1999年，一次偶然的机会，奥利维耶来到传说中的神秘区域阿格利峡谷。这里是法国天然红葡萄甜酒的发源地，迷人的风景很快让他做出了投资的决定。当年10月，奥利维耶拥有了第一个酒庄阿米埃尔农场。一年之后，他更做出了一个震惊法国商界的决定：将食品连锁店60%的股份卖给家乐福。就这样，奥利维耶45岁时已然亿万身价。

　　激情商战只为个人喜好

　　那么究竟是什么原因促使奥利维耶做出如此重大的转变呢？说来还真令人感叹他那浪漫的情愫。

　　奥利维耶最想过这样一种生活：一边听着自己最爱的音乐，一边品着自己酿的酒。由于喜爱音乐，他早在毕业后不久就开了一家高端音像店“TRIANGLE”。至于自己酿造红酒，他则足足等了20年。

　　“当我购买阿米埃尔酒庄的时候，他还没有得到真正的开发，这更激发了我开发它的热情。”奥利维耶说，阿米埃尔酒庄可谓一片“风水宝地”，此外，这里宁静的乡村生活也是吸引他的重要原因。

　　接下来的几年，奥利维耶继续投入激情商战，短短4年时间内，他就拥有了5个酒庄：阿米埃尔酒庄，波尔多左岸著名产酒区的高莫哈克庄园，波尔多右岸的高巴雷庄园和贝勒禺庄园，以及因出产顶级餐酒而文明的让佛尔庄园。此后，这5个酒庄出产的葡萄酒，几乎都获得过大奖。